Ensalada César vegana con No Pollo

Ensalada César Vegana

Aquí te dejo esta receta súper rica y muy fácil de hacer. ¡Además de ser un plato completo y nutritivo para esos días calurosos y que no tienes mucho tiempo de cocinar o pensar en ideas de platos!

Para 4 personas

Ingredientes:

- 4-6 tazas de hojas verdes

- 1/2 cebolla cortada en tiras finas

- 2 tazas de “no pollo”

- 1/2 taza de croutons (opcional)

Para el aliño:

- 8 cucharadas de AOVE

- Zumo de 1 limón mediano

- Sal al gusto

- 2 cucharadas de agua

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 4 cucharadas de queso parmesano vegano

- 1/2 cucharadita de pimienta negra

Pasos:

Rehoga el “no pollo" en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que dore.

Mezcla el “no pollo” con las hojas verdes y la cebolla.

Mezcla los ingredientes del aliño hasta que quede como una cremita, batiendo con una cuchara. 

Mezcla el aliño con la ensalada y los croutons y ¡tendrás tu ensalada lista! 

Fácil, rápido y sobre todo ¡¡¡riquísimo!!! 

(Si quieres llevártela al trabajo, lleva el aliño en un tarro de cristal y los croutons por separado y ponlo en la ensalada en el momento de comerla).

Autora: Raquel Caja